Najszybsza i najbardziej krucha szarlotka ever!

Dzisiaj sobota, a korzystając z okazji odwiedzin w domu rodzinnym, przy sobocie musi być ciasto.

Wyszło na to, że znowu szarlotka. Zrobiona na szybko, na oko, ale wiecie co? Zjadłam już cztery kawałki i mam ochotę iść po kolejny.

Przepis na wielką blachę z piekarnika

Kruche ciasto (wyszło bardzo kruche):

1 kg mąki tortowej

500g margaryny lub masła

4 jajka

4 łyżki kwaśnej śmietany

dwie/trzy łyżki cukru waniliowego

szlanka cukru pudru

dwie łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie z jabłek:

ok. 2 kg kwaśnycyh jabłek

cynamon

Budyń:

3 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (można zrobić domowy, ale komu by się chciało) 🙂

cztery łyżki cukru waniliowego (lub dwa opakowania cukru wanilinowego)

litr mleka

Wykonanie:

Wybaczcie mi cukierniczą niepoprawność techniczną , ale u mnie w kuchni im szybciej, tym lepiej się sprawdza.

Na początku rozgniotłam w palcach pokrojone w kostkę zimne masło z mąką, następnie dodałam resztę składników i wyrobiłam ciasto. Podzieliłam na dwie części i na ok. godzinę schowałam do lodówki.

W międzyczasie starłam jabłka na grubych oczkach tarki i dodałam cynamon.

Nastawiłam piekarnik na 180 stopni.

Na dużej blaszce rozłożyłam papier do pieczenia, po czym wykleiłam ją połową ciasta z lodówki (można też rozwałkować, ale ja w wałkowanie nie umiem). Ciasto nakłułam widelcem, po czym podpiekłam spód przez ok. 10-15 minut w piekarniku (do lekkiego zezłocenia).

W międzyczasie ugotowałam budyń.

Na podpieczony spód wyłożyłam odciśnięte z soku jabłka, na nie wylałam jeszcze ciepły budyń (to nic jak będą grudki), na górę wyłożyłam drugą połowę ciasta z lodówki. Można rozwałkować, można w palcach rozbijać na małe, cienkie placki.

Piekłam przez około 40 minut w 180 stopniach.

Jadłam jeszcze ciepłe.

Pycha!